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Terra Ferma Edizioni
L' Arte Del Bollito Nel Vicentino
L' Arte Del Bollito Nel Vicentino
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CONDIZIONE: Nuovo
Sku: PZZLB42077
ISBN: 9788863221336
Titolo: L' Arte Del Bollito Nel Vicentino
Autore: Francesco Soletti
Editore: Terra Ferma Edizioni
Anno: 2011
Pagine: 112
Formato: Brossura
Nella tradizione veneta e vicentina particolare, il bollito è una preparazione di una certa rilevanza, al centro di un rituale e d'adeguata cornice. Questo atteggiamento sopravvive nella moderna ristorazione, dove il carrello del bollito è sempre motivo di aspettativa e ammirazione. Nello scenario del bollito misto Vicenza si distingue per una serie di importanti dettagli, ad esempio la composizione del piatto, in cui hanno maggiore ruolo i volatili e i condimenti, dove il primo distinguo riguarda la mostarda. Il volume contiene un ricettario illustrato, a cura dei ristoranti più importanti del Vicentino nella preparazione del bollito, che permette al lettore di cimentarsi sia con le ricette più tradizionali che con quelle più creative.
Sku: PZZLB42077
ISBN: 9788863221336
Titolo: L' Arte Del Bollito Nel Vicentino
Autore: Francesco Soletti
Editore: Terra Ferma Edizioni
Anno: 2011
Pagine: 112
Formato: Brossura
Nella tradizione veneta e vicentina particolare, il bollito è una preparazione di una certa rilevanza, al centro di un rituale e d'adeguata cornice. Questo atteggiamento sopravvive nella moderna ristorazione, dove il carrello del bollito è sempre motivo di aspettativa e ammirazione. Nello scenario del bollito misto Vicenza si distingue per una serie di importanti dettagli, ad esempio la composizione del piatto, in cui hanno maggiore ruolo i volatili e i condimenti, dove il primo distinguo riguarda la mostarda. Il volume contiene un ricettario illustrato, a cura dei ristoranti più importanti del Vicentino nella preparazione del bollito, che permette al lettore di cimentarsi sia con le ricette più tradizionali che con quelle più creative.
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