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Guido Tommasi Editore-Datanova
Il Panettone Prima Del Panettone Guido Tommasi Editore-Datanova 2015
Il Panettone Prima Del Panettone Guido Tommasi Editore-Datanova 2015
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CONDIZIONE: Nuovo
Sku: PZZLB77232
ISBN: 9788867530373
Titolo: Il Panettone Prima Del Panettone
Editore: Guido Tommasi Editore-Datanova
Anno: 2015
Pagine: 51
Formato: Brossura
Tutti sanno cos'è, troneggia in tutte le vetrine delle pasticcerie e imperversa al supermercato per interi scaffali, a volte si presenta in versione gourmand, arricchito con creme sontuose e confezionato in scatole allegre, a volte fa la sua comparsa fasciato in nastri e carte molto chic e un po' pretenziose, soprattutto se pensiamo alle sue origini... Ma sappiamo davvero quali sono le origini del panettone? Da dove viene questo dolce che ha conquistato tutti gli italiani, diventando un simbolo del Natale? A parte il legame con la sua città, Milano, ha una lunga storia e, come succede per tutte le ricette tradizionali, un esordio a dir poco nebuloso. Questo agile libretto ripercorre le avventure del panettone ai suoi inizi: è una specie di atto di nascita colto, istruttivo e filologicamente ben documentato di un impasto che, pensato per diventare un pane, si è trasformato nel tempo, grazie all'estro di fornai e pasticceri, in qualcosa di dolce e confortante, per celebrare la magia del Natale e il senso di condivisione che ne deriva. Da un manoscritto ambrosiano di Giorgio Valagussa.
Sku: PZZLB77232
ISBN: 9788867530373
Titolo: Il Panettone Prima Del Panettone
Editore: Guido Tommasi Editore-Datanova
Anno: 2015
Pagine: 51
Formato: Brossura
Tutti sanno cos'è, troneggia in tutte le vetrine delle pasticcerie e imperversa al supermercato per interi scaffali, a volte si presenta in versione gourmand, arricchito con creme sontuose e confezionato in scatole allegre, a volte fa la sua comparsa fasciato in nastri e carte molto chic e un po' pretenziose, soprattutto se pensiamo alle sue origini... Ma sappiamo davvero quali sono le origini del panettone? Da dove viene questo dolce che ha conquistato tutti gli italiani, diventando un simbolo del Natale? A parte il legame con la sua città, Milano, ha una lunga storia e, come succede per tutte le ricette tradizionali, un esordio a dir poco nebuloso. Questo agile libretto ripercorre le avventure del panettone ai suoi inizi: è una specie di atto di nascita colto, istruttivo e filologicamente ben documentato di un impasto che, pensato per diventare un pane, si è trasformato nel tempo, grazie all'estro di fornai e pasticceri, in qualcosa di dolce e confortante, per celebrare la magia del Natale e il senso di condivisione che ne deriva. Da un manoscritto ambrosiano di Giorgio Valagussa.
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