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Gribaudo
Universo Barbecue. Il Libro Definitivo Sulle Grigliate Marco Agostini Gribaudo
Universo Barbecue. Il Libro Definitivo Sulle Grigliate Marco Agostini Gribaudo
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CONDIZIONE: Nuovo
Sku: PZZLB84861
ISBN: 9788858049570
Titolo: Universo Barbecue. Il Libro Definitivo Sulle Grigliate
Autore: Marco Agostini
Editore: Gribaudo
Anno: 2024
Pagine: 312
Formato: Brossura
Come agisce il calore in un grill? Quali sono le differenze fra la cottura diretta e indiretta, e fra barbecue e grilling? È meglio acquistare un barbecue a carbone, a gas o elettrico? Qual è l’attrezzatura indispensabile? Quale seasoning utilizzare di volta in volta tra rub, salse, marinate e salamoia? Come affumicare la carne o il pesce? Che la domanda sia delle più semplici, oppure che preveda competenze professionali, questo libro promette di offrirvi tutte le risposte. Creato dal grill master Marco Agostini, Universo Barbecue è infatti un lungo viaggio dedicato al mondo della griglia, pensato per chi è alle prime armi, ma anche per i più esperti. E poi, oltre alle tecniche di base illustrate step by step e alle moltissime informazioni, naturalmente tante ricette: manzo, pollo, maiale, pesce ma anche verdure, formaggi, frutta e dessert.
Sku: PZZLB84861
ISBN: 9788858049570
Titolo: Universo Barbecue. Il Libro Definitivo Sulle Grigliate
Autore: Marco Agostini
Editore: Gribaudo
Anno: 2024
Pagine: 312
Formato: Brossura
Come agisce il calore in un grill? Quali sono le differenze fra la cottura diretta e indiretta, e fra barbecue e grilling? È meglio acquistare un barbecue a carbone, a gas o elettrico? Qual è l’attrezzatura indispensabile? Quale seasoning utilizzare di volta in volta tra rub, salse, marinate e salamoia? Come affumicare la carne o il pesce? Che la domanda sia delle più semplici, oppure che preveda competenze professionali, questo libro promette di offrirvi tutte le risposte. Creato dal grill master Marco Agostini, Universo Barbecue è infatti un lungo viaggio dedicato al mondo della griglia, pensato per chi è alle prime armi, ma anche per i più esperti. E poi, oltre alle tecniche di base illustrate step by step e alle moltissime informazioni, naturalmente tante ricette: manzo, pollo, maiale, pesce ma anche verdure, formaggi, frutta e dessert.
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