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Gribaudo
Cose Di Cucina. Utensili, Cotture, Bevande, Ambiente Di Lavoro... Come Tutto F
Cose Di Cucina. Utensili, Cotture, Bevande, Ambiente Di Lavoro... Come Tutto F
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CONDIZIONE: Nuovo
Sku: PZZLB89346
ISBN: 9788858020906
Titolo: Cose Di Cucina. Utensili, Cotture, Bevande, Ambiente Di Lavoro... Come Tutto Funziona
Autore: Alan Snow
Editore: Gribaudo
Anno: 2018
Pagine: 208
Formato: Rilegato
Una celebrazione visiva della cucina e un'affascinante esplorazione di scienza e tecnica culinarie. Per ogni cuoco, amatoriale o professionista, e per tutti gli appassionati. Coltelli, grattugie, forni, padelle, frullatori e macchine del caffè, ma anche attrezzature più sofisticate come abbattitori, termometri, dispositivi per la cottura a bassa temperatura... imparate a utilizzare tutto ciò che trovate nella vostra cucina. Attraverso le illustrazioni, le nozioni storiche e scientifiche e le spiegazioni tecniche, questo volume descrive come tutto funziona, indica apparecchi e accessori adatti per ogni lavoro, rivela nuovi modi di utilizzare l'attrezzatura che già conoscete e suggerisce come cucinare, cuocere, congelare e conservare il cibo, per rendere l'esperienza in cucina facile e piacevole.
Sku: PZZLB89346
ISBN: 9788858020906
Titolo: Cose Di Cucina. Utensili, Cotture, Bevande, Ambiente Di Lavoro... Come Tutto Funziona
Autore: Alan Snow
Editore: Gribaudo
Anno: 2018
Pagine: 208
Formato: Rilegato
Una celebrazione visiva della cucina e un'affascinante esplorazione di scienza e tecnica culinarie. Per ogni cuoco, amatoriale o professionista, e per tutti gli appassionati. Coltelli, grattugie, forni, padelle, frullatori e macchine del caffè, ma anche attrezzature più sofisticate come abbattitori, termometri, dispositivi per la cottura a bassa temperatura... imparate a utilizzare tutto ciò che trovate nella vostra cucina. Attraverso le illustrazioni, le nozioni storiche e scientifiche e le spiegazioni tecniche, questo volume descrive come tutto funziona, indica apparecchi e accessori adatti per ogni lavoro, rivela nuovi modi di utilizzare l'attrezzatura che già conoscete e suggerisce come cucinare, cuocere, congelare e conservare il cibo, per rendere l'esperienza in cucina facile e piacevole.
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