Easy Pasta. Secca, Fresca O Ripiena. I Formati Tradizionali E Le Ricette Slow
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CONDIZIONE: Nuovo
Sku: PZZLB95592
ISBN: 9788884998552
Titolo: Easy Pasta. Secca, Fresca O Ripiena. I Formati Tradizionali E Le Ricette
Editore: Slow Food
Anno: 2024
Pagine: 368
Formato: Brossura
In questo libro vengono raccontate la storia e le tecniche per fare la pasta fresca o ripiena, oppure per condire nel migliore dei modi i tanti formati che possiamo portare in tavola. A una sezione con foto step by step dedicata ai processi di impasto, taglio, chiusura, cottura – corredati da una completa panoramica sugli strumenti e stili produttivi – segue un ricco compendio con circa 80 formati, tra pasta secca e fresca. Ognuno di essi è illustrato da una fotografia, da una scheda in cui se ne ripercorrono la tradizione e le caratteristiche, per finire con le ricette.
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ISBN: 9788884998552
Titolo: Easy Pasta. Secca, Fresca O Ripiena. I Formati Tradizionali E Le Ricette
Editore: Slow Food
Anno: 2024
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In questo libro vengono raccontate la storia e le tecniche per fare la pasta fresca o ripiena, oppure per condire nel migliore dei modi i tanti formati che possiamo portare in tavola. A una sezione con foto step by step dedicata ai processi di impasto, taglio, chiusura, cottura – corredati da una completa panoramica sugli strumenti e stili produttivi – segue un ricco compendio con circa 80 formati, tra pasta secca e fresca. Ognuno di essi è illustrato da una fotografia, da una scheda in cui se ne ripercorrono la tradizione e le caratteristiche, per finire con le ricette.